面包体
面包粉，
280克，
砂糖，
25克，
盐，
3克干酵母粉，3克牛奶，
142克，
鸡蛋液，
38克，
黄油，
30克面包馅料
玉米粒，
200克，
培根，
3片，
蛋黄酱，
25ML，
马苏里拉奶酪，
100克，
欧芹，
少许玉米培根芝士面包的做法步骤
1.将培根片切碎和罐头玉米粒一起放在容器里，加入两勺蛋黄酱，拌匀，这就是面包馅
2.将面包体材料中除了黄油外都放在一起，揉至面筋扩展、表面光滑，加入软化的黄油揉至能拉出薄膜状，放室温下进行基础发酵
3.当面团发酵至原来的2.5两倍大，手指撮入面团，面团的小洞不会缩，完成基础发酵
4.将面团排气后，分割成9份小面团，小面团排气滚圆后松弛15分钟
5.将面团擀成圆形，放在圆形的面包纸托中，面包体捏在面包纸托上面，做成碗状
6.将面包馅放入面包体上面
7.当所有小面团填好馅料后，放在烤盘上进行最后发酵
8.当面包经过大概1小时，完成最后发酵后，撒上马苏里拉奶酪粒和欧芹，扫一层蛋液
9.将烤盘放入170度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟
小窍门&温馨提示
1 所放的液体含量要根据面包粉的吸水性适当调整
2 烘烤的温度和时间要根据烤箱性能适当调整
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 面包粉
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